Erica Granata è nata a Ivrea nel 1983. Dopo aver studiato e lavorato a lungo nella ristorazione e in campo alberghiero, in Italia e all’estero, si specializza in Restaurant Business Model Canvas, Restaurant Management & Business, Restaurant Marketing e Restaurant Coach. Attualmente è Restaurant Manager e fondatrice di Rexcellence, un incubatore di strategie e tecniche d’eccellenza per l’HoReCa. Si occupa di aiutare titolari e manager di ristoranti stellati a rimanere visibili e performanti sul mercato attraverso corsi di aggiornamento. È anche ambasciatrice di aziende leader nella tecnologia per la ristorazione, con le quali collabora per ampliarne le reti ad alti livelli nel mondo. Seguila su www.rexcellence.it
