Carla Ferreri presenta il suo libro DALLA PARTE DEI GRASSI. Interviene Michele Cassetta, medico chirurgo, giornalista e divulgatore scientifico.
Cosa sono gli oli vegetali? Quali sono i grassi saturi e come possiamo riconoscerli nelle etichette del supermercato? Quale olio è meglio usare per friggere? La confusione sui grassi è ancora tanta e non solo tra le persone comuni. Questo volume porta alla ribalta in modo anche divulgativo la lipidomica, la scienza che studia non solo la struttura dei lipidi, ma anche la loro funzione e le variazioni che vengono a determinarsi in diverse situazioni fisiologiche e patologiche. Con il progetto “Il profilo lipidomico di membrane cellulari” Carla Ferreri, Primo ricercatore presso ISOF-CNR Area della Ricerca di Bologna, ha ottenuto nel 2010 il Premio ITWIIN come Migliore Innovatrice Italiana. È responsabile di Progetti Europei e nazionali su lipidomica e nutraceutica. Nel 2019 fonda e dirige l’Accademia dei Meccanismi Molecolari (AMM).
DOVE: Librerie.coop (Ambasciatori), via Orefici, 19, 40124 Bologna
QUANDO: lunedì 10 giugno 2019, dalle ore 18:00 alle 19:00
CLICCA QUI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI E ISCRIVERTI
